Hereinspaziert

...im Gasthaus Joainig können Sie sich getrost niederlassen, hier hat die Gastlichkeit schon  Tradition. Das Pörtschacher Gasthaus hat bald den Hunderter am Buckel. Schön dass man dem Betrieb das Alter nicht ansieht. Ständige Erneuerungen tragen dazu bei. Nach dem „alten Schlag“ ist nur noch die Gastfreundschaft der Wirtsfamilien Eisler und Hinteregger, die den Laden in Schuss halten und nach altüberlieferten Hausrezepten auftischen.

Da ist einmal die Wirtin Maria Eisler und ihr Mann Kurt. Sie wurde im Jahr 2001 für ihr Engagement und dem Mut zu Neuem von der Kärntner Wirtshauskultur zur „Wirtin des Jahres“ gekürt. Überzeugen Sie sich selbst von den Qualitäten ihrer Arbeit.

Ihre Schwester Christine Hinteregger hat noch vor Jahren die hauseigene Fleischhauerei geführt, ist jedoch zur Wirtin mit Leib und Seele geworden. Die gute Seele des Hauses achtet, dass im Hintergrund alles funktioniert.

Im Jahr 1949 hat die Wirtin Theresia Joainig mit Ihrem Mann Friedrich den Gasthof übernommen und diesen zu der stattlichen Größe umgebaut, die er heute hat. Und das kam so......

Der Pörtschacher Fleischhauer Viktor Joainig erwarb mit seinem Ersparten  im Jahr 1911 die Kochkeusche.

Aus der einstigen Wagnerei machte er alsbald einen Einkehrgasthof mit Postkutschenstation. Maria Weiß, die fesche Tochter vom Fischer Bartl nahm er zur Frau. Sie versorgte die Fuhrleute schon um fünf Uhr früh mit heißem Tee und etwas Handfestem.Nebenbei gebar sie ihm noch acht Kinder. Wieder war es ein gelernter Fleischhauer, nämlich Sohn Friedrich, der 1949 mit seiner Frau Theresia den mittlerweile weithin bekannten Einkehrgasthof übernahm. Ständig wurde investiert, ausgebaut, umgebaut. Mit der angeschlossenen Fleischerei war immer garantiert, dass die Portionen beim Kochwirt immer frisch, schmackhaft und groß waren.
 
Gutes durch Qualität

Fleischerei gibt es heute zwar keine mehr. Aber auf ordentliche Fleischqualität ist man noch heute bedacht. Mittlerweile hat sich zwar eine andere, nicht so deftige Küche etabliert, doch die Frische der Lebensmittel ist noch immer oberste Prämisse. Die Wirtsleute wissen – mit guter Qualität ist schon halb gewonnen. Wenn dann noch die Kreativität der Küchenmannschaft hinzukommt, kann dabei nur Gutes auf den Tisch kommen.